کرسمس سٹائل کے لئے سلیکون کیک مولڈ

کرسمس کیک اس لیے کھائے جاتے ہیں کیونکہ قدیم فرانس میں کرسمس کے موقع پر، ہر خاندان جنگل میں جاتا تھا تاکہ زرخیزی کی علامت سپروس کے تنے کا ایک ٹکڑا کاٹ کر چمنی میں جلا دے۔یہ جتنا لمبا جلتا ہے، اتنا ہی بہتر یہ آنے والے سال کے لیے اچھی قسمت لاتا ہے۔چمنی کے غائب ہونے کے بعد، اس روایت کے احترام میں کرسمس کے موقع پر لاگ پائی پکائی جاتی ہے۔
"فرانسیسی کھانے والے لاگ پائی اور قدیم روم کی شراب کے ساتھ انگریزی فروٹ پائی کے علاوہ، جرمن کرسمس کے لیے اسٹولن مفنز بنائیں گے۔Stollen آسٹریا سے آتا ہے اور اس کا ذائقہ تھوڑا سا روٹی جیسا ہوتا ہے۔;اطالوی کرسمس کے لیے "پینیٹون" بناتے ہیں، جو ایک نرم، گنبد نما کیک ہے، پائی اور روٹی کے درمیان ایک کراس، عام طور پر ستارے کی شکل کا، چینی، نارنگی، لیموں کا زیسٹ، کشمش وغیرہ کے ساتھ ابلا ہوا ہوتا ہے۔
Guo Jinli پیسٹری شیف اور Champignon Confectionery کے شریک مالک ہیں۔بیکری اکیڈمی سے فارغ التحصیل ہونے کے بعد، اس نے مکاؤ کے مقامی اور اسٹار ہوٹلوں میں پیسٹری شیف کے طور پر کام کیا، اور جرمنی اور فرانس کے پیسٹری شیفوں سے فرانسیسی میٹھوں کی تعلیم حاصل کی اور اس میں مہارت حاصل کی۔کئی سالوں کے لئے."ایک فرانسیسی ماسٹر کے ساتھ فرانسیسی میٹھے سیکھنے کے چار یا پانچ سال کے بعد، میں نے محسوس کیا کہ اب چین واپس آنے کا وقت آگیا ہے کہ میں اپنا کاروبار شروع کروں، اس لیے میں نے مکاؤ میں اپنے ساتھیوں کے ساتھ کاروبار شروع کیا۔"
جرمن میٹھے فرانسیسی میٹھے سے کیسے مختلف ہیں؟"جرمن میٹھے میں مستند جرمن اجزاء ہوں گے جیسے جرمن پنیر (کاٹیج پنیر) شامل کیے جائیں گے، لیکن درحقیقت اسے یورپی میٹھے یا جدید فرانسیسی میٹھے کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ہمارے میٹھے زیادہ فرانسیسی میٹھے ہیں، لیکن ہم خام مال کے لحاظ سے مقامی اجزاء شامل کریں گے۔"آج، گو جنلی نے ایک منفرد ذائقہ کے ساتھ شاہ بلوط کرسمس کیک کو خصوصی طور پر ڈیزائن کیا۔وہ قارئین جو اپنے خاندان اور دوستوں کے لیے پرکشش اور مزیدار کرسمس کیک بنانا چاہتے ہیں وہ اپنا ہنر دکھا سکتے ہیں۔
"Mont Blanc" میں Mont کا مطلب سفید اور Blanc کا مطلب پہاڑ ہے۔میں نے اس میٹھے کا نام "سنو ماؤنٹین" رکھا ہے کیونکہ فرانس اور اٹلی میں مشہور مونٹ بلانک ہر کرسمس پر برف سے ڈھک جائے گا۔.میں بلیک بیری جیلی کے ساتھ شاہ بلوط کا جام استعمال کرتا ہوں کیونکہ اگر شاہ بلیک شربت میں بھگو دیا جائے تو وہ زیادہ میٹھے ہوں گے، اور کھٹی بلیک بیریز شاہ بلوط کی مٹھاس کو اچھی طرح سے بے اثر کر سکتی ہیں اور ذائقہ کو مزیدار بنا سکتی ہیں۔"
شاہ بلوط کا پیسٹ، پانی، اور ونیلا بین کو ایک سوس پین میں رکھیں اور درمیانی آنچ پر پکائیں، ہلاتے رہیں، جب تک کہ مکسچر نہ مل جائے، پھر سرو کرنے کے لیے تیار ہونے تک فریج میں رکھیں۔
بلیک بیری جیم کو سوس پین میں ڈال کر ابالیں، چینی اور آگر پاؤڈر کو یکساں طور پر مکس کریں، فروٹ پیوری ڈال کر ابالیں۔گرمی سے ہٹا دیں اور لیموں کا رس شامل کریں۔سلیکون سانچوں میں ڈالیں اور ٹھنڈا کریں۔
2) بیکنگ شیٹ پر بیکنگ چٹائی رکھیں، طریقہ 1 میں مطلوبہ مقدار (ڈراپ) کو نچوڑ لیں اور اوون میں 90°C پر تین گھنٹے تک بیک کریں۔
1) مکھن اور پاؤڈر چینی کو اچھی طرح مکس کریں، آٹا، نمک اور کٹے ہوئے بادام ڈالیں، اچھی طرح مکس کریں، انڈے ڈال کر آٹا بنا لیں۔آٹا تین گھنٹے کے لیے فریج میں رکھ دیں۔
2) آٹے کو رولنگ پن سے 3 ملی میٹر کی موٹائی میں رول کریں، پھر چھری سے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں کاٹ لیں، بیکنگ شیٹ پر ڈالیں، 160 ° C پر 10 منٹ تک بیک کریں، یہاں تک کہ گولڈن براؤن ہوجائے۔
2) بلیک بیری جیلی کو موس میں ڈالیں، پھر میرینگو شامل کریں، اور آخر میں تھوڑا سا شاہ بلوط کا موس، ہموار کریں اور تین گھنٹے کے لیے فریج میں رکھیں۔
4) شاہ بلوط کے پیسٹ کو پائپنگ بیگ میں رکھیں، مرحلہ 3 کی سطح کو شاہ بلوط کے پیسٹ سے بھریں، پھر میرنگو اور گولڈ لیف سے سجائیں۔
SOS کیکری کی بنیاد Zeng Jingying نے رکھی تھی۔وہ بنیادی طور پر شوقین کیک بناتی ہے اور شوقیہ آرٹ کورسز سکھاتی ہے جیسے: شوگر ڈول، شوق کے مجسمے (فنڈنٹ مجسمے)، شوگر کے پھول (ربڑ کے پیسٹ کے پھول)، اور آئسنگ کوکیز (شاہی آئسنگ کوکیز)۔)، وغیرہ
شوق کیک بنانے کے تقریباً آٹھ سال کے تجربے کے ساتھ، اس نے نوٹ کیا کہ شوق کی ابتدا برطانیہ سے ہوئی ہے۔فاؤنڈنٹ کی تین قسمیں ہیں، ایک فونڈنٹ کیک کی سطح کو ڈھانپنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، اور دوسرا جلد کی ساخت کے قریب ہوتا ہے۔انسانی رنگ۔ گڑیا کا شوق بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ یہاں پھول بنانے کا شوق بھی ہوتا ہے۔ اس میں بہتر لچک ہے اور اسے بہت باریک رول کیا جا سکتا ہے۔
"فج ایک خوردنی 'مٹی' کی طرح ہے جسے تقریباً کسی بھی شکل میں ڈھالا جا سکتا ہے۔مارکیٹ میں زیادہ سے زیادہ لوگ اعلی یونٹ قیمت اور بھرپور ڈیزائن کے ساتھ شوقین کیک کو قبول کر رہے ہیں۔چھٹی کے کسی بھی پروگرام کی جھلکیوں میں سے ایک۔یا نجی ضیافت۔
صلیبی جنگوں کے دوران، "ادرک" ایک مہنگا درآمد شدہ مسالا تھا۔صرف کرسمس اور ایسٹر جیسی اہم تعطیلات پر، ادرک کو کیک اور بسکٹ میں شامل کیا جاتا تھا تاکہ ذائقہ میں اضافہ ہو اور سردی سے بچاؤ کا کام ہو۔وقت کے ساتھ، ادرک ایک تہوار ڈش بن گیا.میری کرسمس کا ناشتہ۔آج، Zeng Jingyin قارئین کے لیے جنجر بریڈ کپ کیکس (جنجر بریڈ کپ کیکس) جنجر بریڈ کیک متعارف کرا رہا ہے۔یہ کرسمس کے لیے موزوں ہے اور تیار کرنا آسان ہے۔مجھے امید ہے کہ قارئین اس سے لطف اندوز ہوں گے۔
250 گرام خود اٹھنے والا آٹا، 1 عدد۔بیکنگ سوڈا، 2 چمچ.ادرک پاؤڈر، 1 چمچ.دار چینی پاؤڈر، 1 چمچ.انگریزی مصالحہ جات کا مرکب
2) اجزاء B کو ایک چھوٹے ساس پین میں رکھیں، اچھی طرح مکس کریں اور گرم کریں (صرف مکھن اور براؤن شوگر کو اس وقت تک ابالیں جب تک کہ تحلیل نہ ہو جائے، ابالیں نہیں)۔
5) تمام اجزاء کو اس وقت تک مکس کریں جب تک کہ ذرات کے بغیر یکساں ماس حاصل نہ ہوجائے، پھر کیک کے سانچے میں ڈالیں، پہلے سے گرم اوون میں ڈالیں اور 20-25 منٹ تک یا تیار ہونے تک بیک کریں۔